大阪ほんわかテレビ 耳よりでっせ～で紹介していた「YUGEN」の「苺お汁粉とお茶」。
京都日本茶の専門店の白いお汁粉。
昨年に京都御苑の近くに移転しオープンした「YUGEN」。茶葉や食器を扱う日本茶の専門店。
「苺お汁粉とお茶」は「YUGEN」のこの冬人気のあったかスイーツ。
お汁粉が白いのは、材料に丹波産の幻の白い小豆を使っているから。
この白い小豆は「白雪大納言」。
通常の小豆の倍以上の価格で甘みが強く風味が豊かな小豆なのだとか。
「白雪大納言」をじっくりと1時間かけて茹で上げ、きめ細やかにこして作った白いお汁粉。苺を乗せたら完成。
優しい甘みでまろやか。苺でさっぱりしたお汁粉とのこと。
【YUGEN】
住所：京都府京都市中京区亀屋町146
YUGEN | お茶、日本伝統品の通販 – YUGEN ONLINE STORE (yugen-kyoto.com)
コメント