ウラマヨで紹介された大阪梅田阪急三番街にある行列ドーナツ店「ピース・オブ・ベイク（PIECE OF BAKE）」の「ボンボローニ」。
ふわじゅわ食感の生地が特徴。
ボンボローニとは、イタリア発祥の生ドーナツ。
通常は生地の中にクリームが入っているのが特徴。
「ピース・オブ・ベイク」では生地を食べてもらいたいというオーナーの想いから、クリームなしのボンボローニ「プレーン」を開発し、その生地のふわじゅわ食感がうけて大ヒットに。
生地だけで勝負するため、生地にはとことんこだわりが。
1番のこだわりは、生地に使うさつまいもぺーストとミルクの風味があり、ほんのり甘いリコッタチーズ。
この2つの素材によってほのかにさつまいもの風味が感じられ、リコッタチーズによってふわじゅわ感が実現。
このふわじゅわ食感が「ピース・オブ・ベイク」の人気の最大の秘密。
もちろんクリームがはいったボンボローニも販売。
人気の「クレマ」は生クリームとカスタードを組み合わせたボンボローニ。他にもラズベリーやレモン、ピスタチオ、あんこなどバリエーション豊かな9種類のボンボローニを販売中。
【ピース・オブ・ベイク（PIECE OF BAKE）】
大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 B2F
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